רות לבריאות

דבש וסילאן

דבש וסילאן שני מתוקים טבעיים שנמצאים על שולחן החג בראש השנה.

רוב חוקרי המקרא מאמינים שהכוונה בביטוי "ארץ זבת חלב ודבש" היא לדבש תמרים ולא לדבש דבורים. לכן בערב ראש השנה אפשר לטבול תפוח גם בסילאן וכמובן בדבש.

דבש וסילאן דומים זה לזה מבחינת הרכבם וערכם התזונתי.

דבש

מיוצר מצוף פרחים שהדבורה אוספת. בעזרת אנזימי העיכול הוא מתפרק בגופן, מופרש כנוזל לתאי חלת הדבש ושם הוא מבשיל ומסמיך.

דבש איכותי הוא 100% דבש טהור שלא עבר תהליך חימום.

אם מערבבים כפית דבש טהור בכוס מים חמים, הדבש שוקע כגוש ולא מתמוסס בקלות.

אם מקפיאים דבש אמיתי, הוא לא קופא אלא רק מתקשה.

ב- 100 גרם דבש יש כ- 304 קלוריות. כפית דבש מכילה כ- 15 קלוריות.

מכיל בעיקר פחמימות פשוטות, כלומר סוכר (פרוקטוז וגלוקוז).

מכיל ויטמינים מקבוצה B, ויטמין C, מינרלים - סידן, זרחן, מגנזיום, מנגן, כלור, ברזל, נחושת, אשלגן, צורן, גופרית, נתרן וכן חומצות אורגניות, נוגדי חמצון, אנזימים ומרכיבים כימיים ייחודיים לצמח ממנו נאסף הצוף.

למרות שלדבש חיי מדף ארוכים מאוד ואפילו עד כדי אלפי שנים, הערכים התזונתיים שלו לא נפגעים.

ברפואה העממית (תרופות סבתא) הדבש מקל על כאבי גרון ובטן, משמש לחיטוי פצעים חיצוניים על העור, כוויות וחתכים.

סילאן

מיוצר ממיצוי של פרי התמר על ידי בישול, מעיכה וסחיטה.

סילאן איכותי טבעי מכיל אך ורק תמרים ללא תוספת סוכר או חומרים משמרים.

מתיקותו מורגשת יותר ולכן אפשר להסתפק בכמות קטנה יותר שלו כדי לקבל את אותה דרגת מתיקות כשל הדבש - מה שעוזר להפחית את כמויות הסוכר המוספות למנה.

ב- 100 גרם סילאן יש כ- 316 קלוריות. כפית סילאן מכילה כ- 16 קלוריות.

מכיל בעיקר פחמימות פשוטות, כלומר סוכר (פרוקטוז וגלוקוז).

מכיל מעל ויטמינים מקבוצה B, עשיר בסידן, אשלגן, זרחן ומעט ברזל. סילאן מכיל גם נוגדי חמצון שיכולים לעכב התפתחות חיידקי אי קולי וסטפילוקוקוס.

חיי המדף של הסילאן הוא 24 חדשים.

ברפואה העממית (תרופות סבתא) הסילאן עוזר בטיפול בבעיות עיכול ובפצעים על העור.

למי לא מומלץ לאכול דבש / סילאן

אין לתת מוצרי דבש לילדים מתחת לגיל שנה.

אנשים בכל הגילים שרגישים או אלרגיים לדבש או למוצרי כוורת מומלץ להיזהר ולהיוועץ ברופא לגבי הדבש.

אנשים הסובלים מסוכרת – יש להיוועץ ברופא ולהיזהר בשימוש בדבש ובסילאן.

שנה טובה וגמר חתימה טובה לכולנו.  

רות לבריאות, נטורופתית - 054-7920361

הרצאות תזונה ובריאות לגיל השלישי מתובלות בהומור ובניפוץ מיתוסים,

ליווי בתהליך הרזיה ושיפור תזונה.