רות לבריאות – מתכון בשלישי

רולדת קוקוס לפסח – ללא אפייה (2 רולדות)

Coconut roll without baking

מצרכים

 בצק

2 כוסות מים רותחים

1/2 כוס סוכר

3 כפות גדושות קקאו

1/2 1 כוסות קמח מצה לא מנופה

מילוי

1/2 1 כוסות קוקוס

1 כוס אבקת סוכר

1/2 כוס חמאת קוקוס מומסת

1/4 כוס מים רותחים

אופן ההכנה

לערבב בקערה קמח מצה, קקאו, סוכר ומים רותחים עד לקבלת בצק אחיד. ליצור 2 כדורים ולהניח בצד.

לערבב את חומרי המילוי – קוקוס, אבקת סוכר, חמאת קוקוס ומים רותחים עד לקבלת מרקם חלק.

לפזר מעט קוקוס על גיליון נייר פרגמנט, להניח כדור בצק ומעליו עוד גיליון נייר פרגמנט. לרדד לעלה.

למרוח על הבצק המרודד מחצית מהמילוי, לגלגל לרולדה ולפזר מעליה מעט קוקוס לקישוט.

להסיר את נייר הפרגמנט ולהכניס למקרר.

היתרונות הבריאותיים של המתכון

קוקוס – מבחינה בוטנית הקוקוס נחשב לפרי ולא לאגוז.

בשנים האחרונות פרי הקוקוס ותוצריו מככבים בקרב חובבי הבריאות ומקובלים במיוחד במטבח שלנו כתחליף חלב כשר במאכלים ובקינוחים.

הקוקוס עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים אולם גם מכיל אחוזי שומן גבוהים.

ב-100 גרם קוקוס מיובש יש 355 קלוריות ו-80% שומן וחשוב לצרוך אותו בתבונה.

הקוקוס מסייע באיזון רמות סוכר ומחלות לב,  מפחית רמות כולסטרול, תורם לחיזוק מערכת החיסון ומסייע לעיכול תקין.

ניתן לצרוך את הקוקוס כחלב קוקוס, מי קוקוס, שמן קוקוס ושבבי קוקוס.

רות לבריאות - 054-7920361

קבוצות הרזיה, הרצאות "תזונה ובריאות", סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער

תזונה ואורח חיים בריא – רות לבריאות, רות שפיר נטורופתית  https://www.facebook.com/groups/543061595889810