רות לבריאות – מתכון בשלישי

סלט בורגול עם צימוקים וגזר   Bulgur salad with raisins and carrots

1 כוס בורגול בינוני
2 גזרים
2 כפות פטרוזיליה קצוצה 
2 כפות בזיליקום קצוץ או 2 קוביות בזיליקום קפוא של דורות
עירית קצוצה

3 כפות צימוקים כהים (אפשר עם חמוציות במקום צימוקים)

2 כפות שמן זית

4 כפות חומץ בלסמי

מיץ מ-1/2לימון 
מלח ופלפל

אופן הכנה:

להשרות כוס בורגול יחד עם הצימוקים במים רותחים למשך כ- 30 דקות עד שהבורגול מתרכך ולסנן את עודפי המים.

להוסיף גזר מגורר גס, עירית, בזיליקום ופטרוזיליה.

לתבל - שמן זית, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל. 

היתרונות הבריאותיים של המתכון

בורגול - ב-100 גרם בורגול 83 קלוריות.

הבורגול עשיר בסיבים תזונתיים, מכיל ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים – נתרן, סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן.

הבורגול נוח להכנת תבשילים וסלטים והוא סופח אליו טעמים בקלות ובמהירות.

גזר - נוגד חמצון, מכיל ויטמין A המחזק את ראיית הלילה ומגן על העור, וויטמיני B, אשלגן וחומצה פולית. יש בו קרטאונידים – צבעניים המקנים לגזר את הצבע הכתום. הגזר מסייע בריפוי ריריות ובעל יכולת אנטי דלקתית.

צימוקים – הם ענבים מיובשים. ב-100 גרם צימוקים יש 300 קלוריות, הם עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמין C, וויטמינים מקבוצת B, מינרלים – מגנזיום, נתרן, אשלגן וברזל.

לתשומת לב - הבורגול מכיל גלוטן לכן אסור לחולי צליאק ולבעלי רגישות לגלוטן.

רות לבריאות, נטורופתית - 054-7920361

סדנאות וקבוצות הרזיה ושיפור תזונה בזום גם למנותחי קיצור קיבה.

מגוון הרצאות בנושאי "תזונה ובריאות".

תזונה ואורח חיים בריא – רות לבריאות, רות שפיר נטורופתית  https://www.facebook.com/groups/543061595889810