רות לבריאות – מתכון בשלישי

סלט קינואה עם ערמונים וחמוציות

Quinoa salad with chestnut and cranberry

המצרכים

1 כוס קינואה

1/2 1 כוסות מים רותחים

1 בצל

שמן זית

300 גרם ערמונים מבושלים וקלופים (יש אריזות במרכולים)

1 כוס חמוציות

מיץ לימון

1/2 כפית מלח

1 כף סילאן

אופן ההכנה

להשרות קינואה במי ברז למשך כ-20 דקות.

לקצוץ בצל ולהשחים בשמן זית.

לשטוף את הקינואה המושרית ולהוסיף לבצל.

לבשל אותה כמו שמבשלים אורז.

כשהיא מוכנה, להוסיף ערמונים קצוצים וחמוציות, לתבל ולערבב.

היתרונות הבריאותיים של המתכון

הערמון - אגוז עטוף בקליפה קשיחה בצבע חום מבריק.

ב-100 גרם ערמונים מבושלים יש 130 קלוריות ו-1 גרם שומן.

עשיר בפחמימות, בוויטמין C ובוויטמינים מקבוצת B ובמינרלים – אשלגן, נתרן וזרחן.

יש הטוענים כי אכילת ערמונים לפני השינה, מסייעת לשינה טובה ואיכותית.

קינואה - משווקת כדגן אך נחשבת לחלבון מלא, איכותי ועשיר המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות. היא מקובלת כמזון חיוני בקרב הצמחונים ומומלצת לכל אחד.

לקינואה מדד גליקמי נמוך – 53, קלה לעיכול, מכילה 16% חלבון נטול גלוטן, ומתאימה לרגישים לגלוטן. 

היא מכילה עמילן, סיבים, ויטמינים מקבוצת B וויטמין E ומינרלים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, נחושת וזרחן.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא https://www.facebook.com/108021762908850

מגוון הרצאות בנושא "תזונה ובריאות מיטבית" – 054-7920361

ליווי תזונתי, הרזיה ושינוי הרגלי אכילה, גם למנותחי קיצור קיבה.

סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810