רות לבריאות

תורמוס  Lupinus

תורמוס הוא סוג של קטניה. בכל העולם ישנם כ-300 מיני תורמוס, מתוכם גדלים בר בישראל 7 מינים.

בעבר שימש התורמוס המתורבת מאכל של עניים.

ניתן להשתמש בתורמוס כנשנוש בריא עם מעט מלח, פלפל שחור, כמון ומיץ לימון. אפשר להכין ממנו ממרח, לייבש אותו, להכין ממנו מרק, מנת קדירה וכתוספת לאורז או סלט.

ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

ב-100 גרם תורמוס יש 119 קלוריות.

זרעי התורמוס מכילים מעט ויטמין C, וויטמינים מקבוצת B בהם חומצה פולית. הם עשירים בחלבון, ברזל, סידן, אשלגן ,מגנזיום, זרחן, וסיבים תזונתיים.

איך מבשלים תורמוס

מיני תורמוס שונים מכילים חומרים אלקלואידים רעילים וטעמם מר. כדי לבטל את השפעתם יש להשרותם כ-48 שעות לפני הבישול ולהחליף את המים לפחות 3 פעמים במהלך ההשריה.

משך בישול התורמוס אורך לפחות 3 שעות עד שהוא מתרכך לחלוטין.

תרופות סבתא (תרופות סבתא לא באות במקום תרופות מרשם של רופא)

התורמוס מוכר כצמח מרפא בעל סגולות רפואיות רבות. הוא מקובל ברפואה העממית של עדות ישראל וערביי הארץ.

לסוכרת – אוספים את המים מהרתחה שנייה ושלישית. המים מרים מאד אבל שתיית 2-3 כסות יעילים לטיפול בסוכרת.

טיפול בתולעים – לבשל חופן זרעים בכוס מים, מסננים את המרתח ושותים ממנו 3 כפות ביום.

צרבת ועצירות – בשלו את הזרעים במים עד לריכוך ואכלו.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא https://www.facebook.com/108021762908850

מגוון הרצאות בנושא "תזונה ובריאות מיטבית" – 054-7920361

ליווי תזונתי, הרזיה ושינוי הרגלי אכילה, גם למנותחי קיצור קיבה.

סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן