רות לבריאות – מתכון בשלישי

עוגיות ביסקוויט מכוסמין

המצרכים

3/4 1 כוס קמח כוסמין

1 שקית אבקת אפיה

1 כוס קוקוס

1/4-1/3 כוס סוכר חום

2 ביצים

1/2 כוס שמן (לא שמן זית)

2 כפיות שטוחות קינמון

אופן ההכנה

לבחוש את כל החומרים, לשטח בתבנית משומנת.

לחרוץ לריבועים ולאפות בחום בינוני כ-20 דקות או עד שמזהיב.

היתרונות הבריאותיים של המתכון

כוסמין - משווק כמזון בריאות. הערך התזונתי דומה לשל חיטה אולם הוא מכיל יותר חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים – ברזל, סידן, אשלגן, נתרן.

הערך הגליקמי של כוסמין יחסית לא גבוה ולכן הוא מתאים לתהליך ירידה במשקל ולשמירה על רמות סוכר מאוזנות.

הסיבים התזונתיים שבכוסמין מסייעים לאיזון הפרופיל השומני, לעיכול טוב, להורדת סיכון למחלות לב וכלי דם ושומר על שובע לאורך זמן.

הכוסמין מכיל גלוטן אך הוא מתעכל ביתר קלות מגלוטן של חיטה רגילה.

למרות הדמיון בשם, הכוסמין אינו קרוב משפחה ולא דומה לכוסמת.

קוקוס – מבחינה בוטנית הקוקוס נחשב לפרי ולא לאגוז.

הקוקוס עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים אולם גם מכיל אחוזי שומן גבוהים.

ב-100 גרם קוקוס מיובש יש 355 קלוריות ו-80% שומן וחשוב לצרוך אותו בתבונה.

הקוקוס מסייע באיזון רמות סוכר ומחלות לב,  מפחית רמות כולסטרול, תורם לחיזוק מערכת החיסון ומסייע לעיכול תקין.

ניתן לצרוך את הקוקוס כחלב קוקוס, מי קוקוס, שמן קוקוס ושבבי קוקוס.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא https://www.facebook.com/108021762908850

מגוון הרצאות בנושא "תזונה ובריאות מיטבית" – 054-7920361

ליווי תזונתי, הרזיה ושינוי הרגלי אכילה, גם למנותחי קיצור קיבה.

סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן