רות לבריאות

משמש   Prunus armeniaca

המשמש, מלך ה"גוגואים" נמצא בשווקים מתחילת מאי ויישאר עד סוף יוני - תחילת יולי.

את המשמש נוהגים לאכול טרי, מיובש, הוא מככב בסלטים, בתבשילי קדרה, משתלב במאפים, בקינוחים ובריבות.

הגלעין שלו משמש בישראל כמשחק ילדים ומכונה "גוגו".

ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

במשמש בינוני יש 15 קלוריות. 3-4 יחידות מהוות מנת פרי.

המשמש עשיר בבטא קרוטן המהווה אבן בניין לייצור ויטמין A בגוף ובנוגדי חמצון. מכיל סיבים תזונתיים המסייעים בהפחתת רמות הכולסטרול, ויטמין C, וויטמין A החיוני לראייה תקינה, שמירה על בריאות העור והגנה מפני קרינת השמש.

המשמש עשיר במינרלים – ברזל, סידן ואשלגן המסייע במניעת לחץ דם גבוה ומחלות לב.

איך בוחרים ומאחסנים משמשים

בחרו משמש שצבעו כתום בוהק עם "לחיים אדומות".

כדאי לקנות משמש כשהוא לא קשה מדי ולא רך מאד. משמש קשה שצבעו דהוי לא בשל עדיין וטעמו יהיה חמוץ. משמש רך מאד מעולה לריבות ומחיות פרי.

משמש טרי יכול להישמר במקרר עד כשבועיים.

מאחר ועונת המשמש קצרה, אפשר לגלען אותו ולהקפיא ואז אפשר להשתמש בו בבישול, אפייה, עוגות ומרקחות.

תרופות סבתא

עצירות – להכין תערובת של אפרסקים, שזיפים ומשמים ולאכול בערב. הפירות האלו גורמים לניעות (פריסטלטיקה) של המעיים.

להורדת לחץ דם ואנמיה – לאכול 4-5 משמשים ביום.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מרצה בנושא "תזונה ובריאות מיטבית" – 054-7920361

ליווי תזונתי, הרזיה ושינוי הרגלי אכילה, גם למנותחי קיצור קיבה.

סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן