רות לבריאות - מתכון בשלישי

מרק כתום ופטריות  -  Orange soup and mushrooms

מצרכים

2 בטטות גדולות

12 גזרים

בצל גדול

2 סלסלות פטריות שמפניון טריות

שום כתוש

שמן זית

אגוז מוסקט

פלפל שחור גרוס

מעט מלח

2 כפות אבקת מרק (לא חובה)

אופן ההכנה

להכניס לסיר בטטות וגזרים מקולפים וחתוכים גס, להוסיף מים ותבלינים ולבשל עד לריכוך.

לטחון במוט חשמלי. להוסיף מים רותחים אם המרק סמיך מידי ולבשל עוד מספר דקות.

לקצוץ את הבצל ולהזהיב בשמן זית.

לפרוס את הפטריות לפרוסות ולהוסיף לבצל. לאדות עד לריכוך הפטריות.

להוסיף את הפטריות והבצל לסיר המרק, לבשל עוד כשתי דקות.

היתרונות הבריאותיים של המתכון

בטטה - מכילה בטא קרוטן, וויטמינים מקבוצת B, אשלגן ונוגדי חמצון החשובים לבריאות העיניים, הלב ומערכת החיסון.

הגזר – עשיר בבבטא קרוטן המשמש ליצירת ויטמין A ויטמינים מקבוצת B, ויטמין C, ויטמין K וויטמין E.

הגזר עשיר בסיבים תזונתיים התורמים להסדרת מערכת העיכול ולהאטת הספיגה של חומרים מהמזון כמו סוכר וכולסטרול.

האשלגן שבגזר תורם להפחתת סיכון ליתר לחץ דם, למחלות לב ולחיזוק העצם.

פטריות – דלות קלוריות, מכילות סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B. מינרלים – סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, אשלגן.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מלווה קבוצות בתהליך ההרזיה גם למנותחי קיצור קיבה.

מנחת סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

הרצאות וחוגי בית בנושא "תזונה ואורח חיים בריא" – 054-7920361

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן