רות לבריאות

בננה   Banana

בננה – מוז, מוגדרת מבחינה בוטנית כעשב מפני שאין לה גזע מעוצה כמו לעצים אלא גבעול מעובה המורכב מגלדים ("גזעול").

בעולם ידועים כ-200 זני בננות שחלקם אינם אכילים ומשמשים לנוי וחומרי גלם לתעשיית טקסטיל. במדינות אפריקאיות רוב הבננות משמשות לעשיית בירת בננות.

בננות נאכלות כפי שהן ומהוות מרכיב בקינוחים וחטיפים כמו בננה ספליט, סלטי פירות, דייסות, עוגות, מאפינס, סופלה, גלידה, שייקים, חטיפי בננה צ'יפס. אפשר לאפות בננות, להכין בגריל, להקפיא, להוסיפן לבצק, לבשר ולחביתות.

ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים

בבננה בינונית יש 64 קלוריות, ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים – אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל וסיבים תזונתיים.

הבננה מכונה "פצצת אנרגיה צהובה"  בזכות הסוכרים השונים שבה שיחד עם הסיבים התזונתיים מספקים אנרגיה איכותית במיוחד לפני פעילות ספורטיבית, במהלכה ואחריה.

לבננה סגולות רפואיות רבות. היא עוזרת במצבי דיכאון בזכות הטריפטופן שהיא מכילה. הטריפטופן מעלה את רמת הסרוטונין בדם ותורם לשיפור מצב הרוח.

האשלגן מסייע בהורדת לחץ דם, בנוסף הבננה מסיעת בהרגעת מערכת העצבים,  במצבי עייפות, אנמיה, כאבי ראש, בחילות, שילשול ועצירות.

הסיבים התזונתיים משרים הרגשת שובע, מעודדים חילוף חומרים ומסייעים בתהליכי הרזיה.

אפשר לבשל ולאכול גם את קליפת הבננה. מסתבר שקליפת הבננה מכילה הרבה חומרים מזינים כמו ויטמינים מקבוצת B, לוטאין שתורם לבריאות העין, נוגדי חמצון ושפע של סיבים המגבירים תחושת מלאות, עוזרים בהורדת כולסטרול ושמירת משקל.

איך בוחרים ומאחסנים בננה

בחרו את הבננות לפי הזמן בו אתם רוצים לאכול אותן.

לאכילה תוך מספר ימים, בחרו בבננות בעלות קליפה צהובה, ללא פגמים או פצעים על קליפתן. כלל שהבננה קשה וירוקה היא לא בשלה לאכילה.

מומלץ לשמור בננה במקום קריר ומוצל אך לא במקרר. הכנסת הבננות למקרר תגרום להשחרת הקליפה.

לזירוז הבשלת בננות אפשר להניחן בשקית נייר, עיתון או להניח אותן עם תפוח.

למניעת הבשלת כל הבננות יחד, כדאי להפריד אותן זו מזו.

תרופות סבתא

פצעים וכוויות – למעוך בננה, להניח על המקום הפגוע ולחבוש.

עקיצות חרקים – להפחתת הנפיחות והגירוי, למרוח על העקיצה את החלק הפנימי של קליפת הבננה.

טיפול ביבלות – למעוך בננה ולהניח על האזור הנגוע. אפשר להניח את חלקה הפנימי של קליפת הבננה על היבלת ולחבוש למשך הלילה.

אכילת בננה מנטרלת צרבות וכאבי אולקוס.

למי לא מומלץ לאכול בננה?

אנשים עם קרישת דם גבוהה.

הגבלת צריכת בננות לחולי סכרת.

לא מומלץ לאכול בננות לפני השינה כי הן עלולות לגרום לתהליכי תסיסה במעיים.

בננות לא מומלצות לסובלים מטחורים, למנוזלים ולמי שיש עודף ליחה בגוף.

לא מומלץ לאכול בננות לא בשלות כי הן קשות לעיכול ועלולות לגרום לנפיחות, כאבי בטן וגזים.

רות לבריאות,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מנחת קבוצות הרזיה גם למנותחי קיצור קיבה.

מנחת סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער. 

הרצאות וחוגי בית בנושא "תזונה ואורח חיים בריא" – 054-7920361

תזונה ואורח חיים בריא -  https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן