מתכון בשלישי

חזרת  (חריין)

המצרכים

2 שורשי חזרת

3 יח' סלק

חומץ

סוכר

אופן ההכנה

לבשל את הסלק בקליפתו. כשהוא רך לקלף ולטחון.

לקלף את השורשים ולטחון להוסיף חומץ וסוכר לפי הטעם ולערבב.

לאחסן בכלי סגור במקרר, שם היא יכולה לשרוד מספר שבועות.

לתשומת ליבכם - לא מבשלים את השורשים. אני טוחנת את הסלק ושורש החזרת במטחנת בשר. אפשר גם לגרר במגררת דקה אבל זה קשה בגלל האדים הארומטיים שגורמים לגירוי באף ובעיניים.

היתרונות הבריאותיים של החזרת

חזרת הגינה עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומכילה ויטמין C שנמצא בעיקר בעלים ובמינרלים כמו ברזל, סידן, אשלגן ומגנזיום.

היא עשירה גם בשמנים אתריים – מירוסין וסינגרין האחראיים על הטעם החריף של החזרת. הם ממריצים זרימת דם בנימים, מגבירים ייצור מיצי מרה ומסייעים לכבד להיפטר מפסולת.

אזהרה – חזרת לא מומלצת לסובלים מתת פעילות בלוטת התריס כי היא מכילה תרכובות הסותרות את ספיגת היוד.

מגע ממושך של החזרת עלול לגרום לצריבה בעור.

בריאות טובה לכולנו,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מנחת קבוצות הרזיה ומנותחי קיצור קיבה.

מנחת סדנאות בישול בריא למבוגרים, ילדים ונוער.  הצטרפו עכשיו - 054-7920361.

להצטרפות לקבוצת "תזונה ואורח חיים בריא",

https://www.facebook.com/groups/543061595889810

הכנס טקסט כאן