מצרכים

500 גרם פסטה ( 3 צבעים, מסולסלת, עניבות פרפר)
1 בצל גדול
4-5 גזרים
4-5 פלפלים צבעוניים
2 קופסאות רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור, בזיליקום

אופן ההכנה

לבשל את הפסטה לשטוף ולסנן את המים.
במחבת עמוקה להזהיב בצל קצוץ ולהוסיף גזרים ופלפלים קצוצים קטן.
לאדות עד לריכוך הרצוי.
להוסיף רסק עגבניות ולתבל.
לערבב יחד עם הפסטה המוכנה.

הערך המוסף של המתכון

פסטה מחיטת דורום עתירה בפחמימות מורכבות, קלה לעיכול ומהווה מאכל מומלץ שעתיים לפני אימון כושר. הפסטה דלה בנתרן ולא מכילה כולסטרול.

גזר עשיר בסיבים תזונתיים התורמים להסדרת מערכת העיכול ולהאטת הספיגה של חומרים מהמזון כמו סוכר וכולסטרול. עשיר בבטא קרוטן המשמש ליצירת ויטמין A החיוני לראייה, גדילה ובריאות העור. בגזר ויטמינים מקבוצת B, C ו-E.

פלפל מכיל שפע של ויטמינים – C, E, K, B6, A חומצה פולית, נוגדי חימצון. 
מינרלים – כמות יפה של אשלגן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים.

עגבניות עשירות נוגדי חמצון בעלי יכולות אנטי סרטניות. לוטאין וזיאקסנטין שמסייעים בשמירה על בריאות העין, ויטמין C A, E וויטמינים ממשפחת ויטמיני B בעגבנייה שפע של מינרלים בעיקר אשלגן ומגנזיום.
בעגבנייה ליקופן שמסייע להפחתת הסיכון לשבץ ולטיפול בסרטן הערמונית. הליקופן לא רק שאינו נהרס בבישול אלא הזמינות הביולוגית שלו עולה.

בריאות טובה לכולנו,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

מנחת קבוצות ליווי בהרזיה, סדנאות "בישול בריא לאנשים עסוקים" וסדנאות בישול לילדים ונוער "להתבגר בריא", הצטרפו עכשיו - 054-7920361.