מתכון בשלישי

סלט פלפלים מאודים

המצרכים

4-5 פלפלים צבעוניים

2 בצלים לבנים / אדומים

שום כתוש

שמן זית

תיבול

כף שמן זית

1/2 כוס חומץ רגיל

1 כף סוכר / סילן / דבש

מלח פלפל

*** אפשר לתבל רק במיץ לימון

אופן ההכנה

משחימים טבעות בצל

מוסיפים רצועות פלפל.

לאדות / להקפיץ עד שהפלפלים מתרככים אך לא יותר מדי.

להוריד מהאש ולתבל. להגיש קר.

הערך המוסף של המתכון

הפלפל שייך למשפחת הסולניים. כולם היו במקור ירוקים שקיבלו את צבעם – צהוב, אדום וכתום במהלך ההבשלה. בפלפל יש 20-28 קלוריות ב-100 גרם.

בפלפלים שפע של ויטמינים – C, E, K, B6, A חומצה פולית, נוגדי חימצון.

מינרלים – כמות יפה של אשלגן, מגנזיום, ברזל וסיבים תזונתיים.

פלפל אדום אחד ביום מספק את מנת וויטמין C המומלצת. יש לו גם בטא קרוטן - נוגד חמצון מצוין ההופך בגוף לוויטמין  A.

בפלפל כתום יש גם לוטאין  וזאקסנטין – התורמים לבריאות העין.

הפלפל הירוק מכיל לצד שפע ויטמין  C, חומצות פנוליות המסייעות במניעת סרטן ופיטוסטרולים המפחיתים ספיגת כולסטרול.

כדי ליהנות מהיתרונות התזונתיים של הפלפל, מומלץ לאכול ולגוון מכל הצבעים.

בריאות טובה לכולנו,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

להשתתפות בקבוצת תמיכה להרזיה ובסדנאות "בישול בריא לאנשים עסוקים" בהנחייתי, בבקשה לפנות בפרטי. תודה.

להצטרפות לקבוצת "תזונה ואורח חיים בריא", אנא בקשו חברות. 

הכנס טקסט כאן