מתכון בשלישי

סלט נענע עם חמוציות

המצרכים

צרור גדול של נענע

3-4 גזרים

3 כפות חמוציות

עירית

1/2 כוס גרעיני חמניות ודלעת

1/2 כוס שבבי שקדים

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

רוטב

3 כפות שמן זית

3 כפות שמן שומשום

1-2 כפות סילאן

3 כפות חומץ

מיץ לימון

אופן ההכנה

להפריד ולשטוף את עלי הנענע. להשאיר אותם שלימים.

לקצוץ את העירית

לגרר דק את הגזרים

לשים בקערה את כל המרכיבים מלבד הרוטב.

להכין את הרוטב ולשמור במקרר עד לפני ההגשה.

הערך המוסף של המתכון

נענע

צמח תבלין רב שנתי, בעל טעם ארומטי חריף.

הנענע עשירה במינרלים – סידן, ברזל, זרחן ואשלגן.

ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A ו-C.

במטבח משמש לתיבול וברפואה העממית משתמשים בו בחליטת העלים לטיפול בבחילות ולמערכת העיכול -  קלקול קיבה וגזים. מקל על הצרבת לאחר הארוחה, טוב גם להתקררות, חום וכאבי ראש.

גזר

נוגד חמצון, מכיל ויטמין A המחזק את ראיית הלילה ומגן על העור, וויטמיני B, אשלגן וחומצה פולית. יש בו קרטאונידים – צבעניים המקנים לגזר את הצבע הכתום. הגזר מסייע בריפוי ריריות ובעל יכולת אנטי דלקתית.

בריאות טובה לכולנו,

רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא http://tiny.cc/2hcd8x

להצטרפות לקבוצת "תזונה ואורח חיים בריא", אנא בקשו חברות.

להשתתפות בסדנאות "בישול בריא לאנשים עסוקים" בהנחייתי, בבקשה לפנות בפרטי. תודה.

הכנס טקסט כאן