כלורופיל בתזונה - ירקות עליים ירוקים - כתבה חמישית בסדרה
הכלורופיל בתזונה היומית Chlorophyll in your daily diet
ירקות עליים ירוקים Green vegetables כתבה חמישית בסדרה
הכלורופיל מוגדר כמזון על - Super food.
גופינו לא מייצר כלורופיל, לכן אנחנו צריכים לקבל אותו מאכילת פירות וירקות, בעיקר ירקות עליים ירוקים ובאמצעות שתיית מיץ עשב חיטה ותוספי מזון שונים.
ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים
לכל ירק יש השפעה מיטיבה על מערכות הגוף השונות, לכן חשוב לכלול בתפריט היומי מגוון ירקות ירוקים, ירקות עליים ועשבי תיבול.
ירקות ירוקים דלים בקלוריות 10-15 קלוריות ל-100 גרם.
מהווים מקור טוב לכלורופיל, סיבים תזונתיים וחומצה פולית.
עשירים בחומרים אנטיבקטריאליים, אנטי דלקתיים ואנטי פיטרייתיים.
עשירים בוויטמינים – A,C,E,K וויטמינים מקבוצת B ובמינרלים – סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ, אשלגן וזרחן.
ירקות ירוקים עשירים בקרוטנואידים (צבעניים, פגמנטים) – לוטאין וזאקסנטין המקטינים סיכון לקטרקט ולניוון מקולרי גילי (נמ"ג) שהוא הסיבה העיקרית לעיוורון.
צריכת ירקות ירוקים עוזרים לפעילות תקינה של מערכות שונות בגוף ומונעים מחלות.
הכלורופיל הרב שבירקות הירוקים תורם להגברת אנרגיה, מרץ וחיוניות.
הירקות הירוקים העליים מעלים את רמת ההמוגלובין בדם, עוזרים במצבי אנמיה, משפרים פעילות מעיים, מונעים עצירות, משרים תחושת שובע ומסייעים לניקוי וטיהור הכבד והדם מחומרים רעילים.
הם מחזקים את מערכת הנשימה ומערכת החיסון, תורמים לבריאות השיער ולצפיפות העצם, משפרים פעילות מעיים, תפקוד הכבד, כיס מרה והכליות.
הירקות הירוקים עשירים בחלבון, אולם כדי להגיע לכמות משמעותית של חלבון מהצומח, צריך לאכול כמות ענקית של ירקות ירוקים, לכן הם לא מהווים מקור טוב לחלבון.
מהירקות הירוקים אפשר להכין פשטידות, שייקים וסלט בריאות מתובל במיץ לימון ובתוספת חמוציות, גרעיני חמנייה ודלעת.
ירקות ירוקים מומלצים הם – פלפל ירוק, מלפפון, אבוקדו, ברוקולי, במיה, אפונה.
ירקות עליים – עלי בייבי, רוקט, גרגיר נחלים, מגוון חסות, כרוב, תרד, מנגולד.
נבטים – נבטי ברוקולי, נבטי שעועית מאש.
ירקות תבלין – שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, עלי סלרי, בצל ירוק.
שייק ירוק
2 תפוחי עץ ירוקים
צרור עלי נענע
חצי לימון מקולף
כוס מים קרים או כוס ברד
לרסק בבלנדר ולשתות.
אזהרה
ירוקים מכילים הרבה ויטמין K שעוזר לקרישת דם.
לכן, אנשים שנוטלים תרופות לדילול דם מתבקשים להתייעץ עם הרופא המטפל להתאמת המינון התרופתי.
לעדכונים בנושאי תזונה ונטורופתיה
מוזמנים להיכנס לדף שלי: רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא ולעשות לייק בקישור
הכנס טקסט כאן
רות לבריאות רות שפיר נטורופתית ומלווה לאורח חיים בריא: הרצאות בנושאי תזונה ובריאות, סדנאות וקבוצות הרזיה ושיפור הרגלי אכילה גם למנותחי קיצור קיבה, ליווי תזונתי אישי, תומכת תזונה, טיפול במחלות רקע, הנח