חמוציות
הכ
חמוציות Cranberries
חמוציות – שייכות למשפחת פירות היער.
כדי להפחית את חמיצותן הטבעית, רוב החמוציות נאכלות כשהן מיובשות, מסוכרות ולא מסוכרות. בארץ, כמעט ולא ניתן למצוא אותן טריות.
אפשר להשיג גם מיץ חמוציות ממותק, ובדרך כלל הוא מעורב במיצי פירות אחרים כמו מיץ תפוחים, דובדבנים ופטל.
יש גם מיץ חמוציות דיאט שמכיל ממתיק מלאכותי וללא תוספת סוכר (למעט הסוכר שמקורו בפרי) והוא מאושר לשימוש לחולי סוכרת על ידי האגודה הישראלית לסוכרת.
קיימות גם כמוסות שמכילות מיצוי חמוציות מרוכז ללא סוכר וללא קלוריות.
ערכם של הפלבנואידים* שבחמוציות לא משתנה לאחר הבישול או ההקפאה ולכן ניתן להינות מהן כפרי יבש, קפוא, ריבות, חליטות, כחטיף או כתוספת לסלט ומשתמשים בהן גם באפיית עוגות ומאפינס.
*פלבנואידים הם חומרי הצבע בצמח, שתפקידם לשמור עליו מפני נזקי חמצון.
הם בעלי פעילות נוגדת חמצון, בעלי פעילות אנטי-ויראלית, אנטי-דלקתית, אנטי-אלרגית ואנטי-סרטנית.
ערך תזונתי ויתרונות בריאותיים
ב- 100 גרם חמוציות טבעיות יש כ- 60 קלוריות.
ב-100 גרם חמוציות מיובשות לא מסוכרות יש כ-240 קלוריות.
ב-100 גרם חמוציות מיובשות מסוכרות יש כ-310 קלוריות.החמוציות מכילות נוגדי חמצון חזקים המונעים נזק חמצוני לתאים בכלי הדם, הלב, עור ומוח.
הן מפחיתות את הכולסטרול הרע שגורם לחסימות עורקים ותורמות לעליית הכולסטרול הטוב המגן על כלי הדם ובכך החמוציות מגינות מפני טרשת עורקים ותורמות להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם.
נוגדי החמצון – הפרואנטוציאנידים שבחמוציות יוצרים מנגנון המונע מחיידקי האי קולי להיצמד לקירות הרחם ושלפוחית השתן ובכך עוזרים במניעת דלקות בדרכי השתן.
החמוציות עוזרות בטיפול באבנים בכליות שמקורן בחומצת שתן.
בחמוציות חמרים אנטי בקטריאליים המקשים על שגשוג חיידקים והיצמדותם לרקמות הגוף. הם מונעים הצטברות חיידקים בקיבה ומגנים עליה מפני הליקובקטר פילורי הגורם לאולקוס.
על פי מחקרים, החמוציות תורמות להורדת הסיכון להתפתחות דלקות וכיבי קיבה ובכך פוחת הסיכון לסרטן הקיבה.
בנוסף, נוגדי חמצון אלה מעכבים שגשוג וגדילה של תאים סרטניים ועוזרים למנוע גם את התפתחות סרטן המעי, הערמונית והריאות.
תמצית חמוציות עשויה לעזור ולמנוע התרבות של תאי סרטן השד אצל נשים.
מחקרים מהשנים האחרונות מראים שהחמוציות מעכבות ומונעות היצמדותם של חיידקים מסויימים שמצויים בחלל הפה לשיניים ובכך מפחיתים ומעכבים הסיכון להתפתחות מחלות חניכיים ועששת.
החמוציות עוזרות בשיפור חילוף חומרים ומערכת העיכול.
משפרות בריאות הנפש והמוח, מרוממות את מצב הרוח ומפחיתות לחץ, חרדה ודכאון.
תרופות סבתא
שתיית 1-2 כוסות מיץ חמוציות טבעי כל יום - תסייע בטיפול ובמניעת דלקת בשלפוחית השתן, זיהומים בדרכי השתן, כאבי מחזור, התכווצויות מעיים וכאבי בטן, שלשול, התכווצויות שרירים, דלקת מפרקים.
שתיית 2 כוסות מיץ חמוציות ליום - עשויה למנוע הדבקות בחיידק הליקובקטר בקיבה במבוגרים וגם בילדים.
שתיית 1כוס מיץ חמוציות על בסיס יומי - מורידה את רמת הכולסטרול הרע (LDLL) בדם ותורמת לעלייה ברמת הכולסטרול הטוב (HDL)
קשיי עיכול – לאכול פרי חמוציות או לשתות מיץ חמוציות בסוף הארוחה.
אזהרות והמלצות
מי שנוטל קומדין חייב להתייעץ עם רופא כדי שלא יגרם דילול יתר של הדם.
חולי סוכרת ובעלי טריגליצרידים גבוהים – מומלץ לשתות מיץ דיאט בלבד או ליטול כמוסות חמוציות.
צריכת חמוציות לא טובה למי שסובל מאבנים בכליות שמקורן בסידן אוקסלט.
לעדכונים בנושאי תזונה ונטורופתיה
מוזמנים להיכנס לדף שלי: רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא ולעשות לייק בקישור
פתחתי קבוצה חדשה בפייסבוק בשם: תזונה ואורח חיים בריא, מזמינה אתכם להצטרף – נא לבקש חברות.
להשתתפות בסדנאות בישול מהיר, בריא וטעים שאני מנחה, בבקשה לפנות בפרטי. תודה.
נס טקסט כאן
רות לבריאות רות שפיר נטורופתית ומלווה לאורח חיים בריא: הרצאות בנושאי תזונה ובריאות, סדנאות וקבוצות הרזיה ושיפור הרגלי אכילה גם למנותחי קיצור קיבה, ליווי תזונתי אישי, תומכת תזונה, טיפול במחלות רקע, הנח