פלאפל ביתי אפוי
פלאפל ביתי אפוי (25-30 כדורים)
Home baked falafel
500 גרם גרגרי חומוס קפואים
6 שיני שום
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן כוסברה קצוצה (אפשר גם 2 קוביות כוסברה קפואה)
1 כף קמח
2 כפיות מלח
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
כמון
2 כפות טחינה גולמית או 2 כפות שמן קנולה
1/3 כוס מים
אופן ההכנה
להרתיח מים. להוסיף את גרגרי החומוס הקפואים. להביא לרתיחה נוספת, לסנן את המים ולטחון את הגרגרים.
להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב.
לחמם את התנור לחום של 200 מעלות.
ליצור כדורים מהעיסה ולהניח אותם על נייר אפיה משומן קלות.
אני ממליצה לשטח מעט את כדורי הפלאפל
למרוח מעט שמן קנולה על הכדורים.
לאפות 10-15 דקות.
להפוך את הכדורים ולאפות עוד 10 דקות.
הערה – במתכון המקורי מכינים מ-500 גרם גרגרי חומוס יבש – להשרות עד 36 שעות (להחליף מי השרייה פעמיים ביום). אחר כך לסנן ולטחון את גרגרי החומוס.
הערך המוסף של המתכון
גרגרי חומוס – קטנייה עשירה בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים – ברזל, סידן, מגנזיום ואשלגן. מכיל ויטמינים מקבוצת B ונוגדי חמצון.
החומוס דל שומן, מכיל 180 קלוריות ל-100 גרם. משרה תחושת שובע.
לעדכונים בנושאי תזונה ונטורופתיה
מוזמנים להיכנס לדף שלי: רות שפיר נטורופתית ויועצת לאורח חיים בריא ולעשות לייק בקישור
רות לבריאות רות שפיר נטורופתית ומלווה לאורח חיים בריא: הרצאות בנושאי תזונה ובריאות, סדנאות וקבוצות הרזיה ושיפור הרגלי אכילה גם למנותחי קיצור קיבה, ליווי תזונתי אישי, תומכת תזונה, טיפול במחלות רקע, הנח