עקרונות בסיס לתזונה בריאה
בפוסט הקודם כתבתי על הגישה שלי לתזונה בריאה. בין היתר, דיברתי על כך שתזונה בריאה היא בעצם דבר מאוד אישי, ולכל אחד מאיתנו יתאימו דברים שונים – ואין "בריא" באופן מוחלט.
יחד עם זאת, יש כמה עקרונות בסיסים יכולים לעזור לנו לנהל אורח חיים בריא יותר. אז הנה הם לפניכם:
1. שתו מים. זה הכל? כן. לפעמים זה עד כדי כך פשוט. לשתות יותר מים. לא מיצים ממותקים שמכילים בעיקר סוכר. לא קפה. לקפה, יש אפקט מייבש על הגוף – מה שאומר שכוס קפה לא מהווה עוד כוס נוזל, אלא מינוס כוס: הקפה בעצם גורע מכמות הנוזלים בגוף. ניתן להתווכח על כמה מים צריך לשתות – יש גישות הגורסות כי 3 ליטרים ביום זו כמות טובה, ומנגד יש גישות התומכות דווקא במיעוט של שתית מים, מכיוון שבתזונה מאוזנת נקבל הרבה נוזלים מהמזון. גם לגבי הטמפרטורה יש ויכוח: יש הטוענים כי מים קרים מזיקים לגוף, ויש הטוענים כי מים חמימים הם העדיפים ביותר. מה נכון? אני מזמינה אתכם לבדוק בעצמכם – מה מתאים לכם. נסו לגוון, לשתות מים חמימים מדי פעם. לעיתים מים קרים. ראו מה נכון לכם. בכל אופן, מאוד מומלץ להתחיל את היום עם שתי כוסות מים. לפני הקפה וארוחת הבוקר – שתו מים!
2. פירות וירקות. עבור רוב האנשים הבריאים, פירות וירקות אמורים להוות את עיקר התפריט. לרוב, זה לא פוגש את המציאות: התזונה שלנו היום מורכבת בעיקר מפחמימות וחלבונים מן החי. בפירות וירקות יש הכול – פחמימות, חלבונים וכן שפע ויטמינים ומינרלים. לאורך כל האבולוציה האנושית, הם היוו את עיקר המזון שלנו. במיוחד בישראל, בה גדלים בשפע פירות וירקות לאורך כל השנה – מומלץ מאוד לצרוך אותם כמה שיותר!
3. עלים ירוקים. עפ"י לא מעט גישות הסעיף הזה צריך להיות ראשון ברשימה. עלים ירוקים הם המזון שהכי חסר בדיאטה שלנו היום. הם מכילים כמויות גדולות של חומרים שהם קריטיים עבורנו – החל מחלבון, ויטמינים ואנזימים וכלה בכלורפיל וסיבים תזונתיים. הם מנקים את הגוף מרעלים. אפשר גם להקפיץ ולאדות אותם קלות – וכך הם פחות אגרסיביים בטעמם ובמרקמם למי שאינו רגיל. אני למשל, את הקייל והמנגולד מעדיפה לאדות או להקפיץ מעט.
4. מזונות מלאים: אצלי בבית, עברנו לדבר אחרת: אין אורז ואורז מלא, יש אורז, ואורז ריק. כנ"ל לגבי חיטה וחיטה ריקה. דגנים ריקים (או לבנים) הם מזונות מעובדים ביותר שהופשטו מהם כל הערכים התזונתיים שלהם. למעשה, מדובר בסוכר לכל דבר. זה לא מזון. מזון, תפקידו להזין. מזונות לבנים נותנים אנרגיה לטווח קצר ומזיקים מאוד לטווח הארוך. הם ממכרים, גורמים להשמנה ולסכרת ולעוד הרבה בעיות. דגנים מלאים כוללים גם את הסיבים התזונתיים, הויטמינים והמינרלים שהם חלק מהמזון השלם.
5. הפחתה של מזונות מעובדים: פחות אריזות, פחות קופסאות צבעוניות. יותר ירקות, פירות, קטניות ודגנים מלאים. מזון הוא לא מוצר. מזון מלא הוא טבעי, טרי, צבעוני ושמח!
וכדי להפחית טיפה מהמזונות המעובדים – אני יכולה להציע לכם הצעה נחמדה: מה דעתכם להחליף את החומוס הקנוי בחומוס תוצרת בית? אה, אין לכם סבלנות להשרות ולבשל את החומוס שעות? מבינה אתכם. יש פתרון! (ולא, הוא לא כולל חומוס מקופסת שימורים!) סקרנים..? כנסו לפוסט:
בתאבון!
רוני.
אני מאמנת לחיים בריאים: אני עובדת עם אנשים שמחפשים להרגיש טוב יותר עם עצמם ועם הגוף שלהם, שרוצים להרגיש יותר אנרגטיים, שהם מממשים את מלוא הפוטנציאל שלהם ומרגישים מעולה תוך כדי. האימון משלב ייעוץ בנוש