אילן בראף - עגבניות ירוקות מטוגנותזהב

אהבתי הגדולה לאוכל ותהליך הכנתו המוקפד נטמעו בקרבי כבר משחר ילדותי בריחות ובטעמים אליהם נחשפתי במטבחה המגוון של אימי.

עוד ›
קייטרינגאודיםציון איכות 9.8 · 41 דירוגים

ביקור שלי במרכז נא לגעת ביפו

אילן בראףיום שני, 27 בדצמבר 2010זמן קריאה 2דק'
  • שלום לכל חברי ביז.

    אני נמצא  בסביבה של ביז מעל שבוע ימים, ואני רואה שיש כאן קהילה  גדולה, מענינת ורב גונית.

    אני חונך כאן את הבלוג הראשון שלי  בשיתוף של חוויה מדהימה שהיתה אתמול בערב, עם רעייתי  ובני דודים שהגיעו מהולנד, במרכז נא לגעת בנמל יפו.מי שלא שמע על המקום, אז אני אספר בקצרה, שזהו מרכז שהוקם על ידי עמותת נא לגעת, והוא הוקם במטרה להעניק  במה לעוורים וחרשים.

    במקום יש -תיאטרון,קפה,מסעדה, וסדנאות שונות.

    אנחנו הזמנו מקום למסעדה שנקראת-black out וכבר בשיחת הטלפון שנערכה שבוע מראש( אחרת תשכחו ממקום) התרשמתי מהיעילות,והמקצועיות שלהם.

    אתמול בערב התיצבנו ארבעתנו בשעה היעודה, ויחד עם  עוד סועדים  נוספים קיבלנו הסבר קצר איך הכל עובד, ומתקתק.

    מקבלים תפריט בבר החיצוני לפני שנכנסים  לחשיכה,   ומשם אפשר לבחור  ממגוון המנות המוצעות.  ניתן לקבל חלק  או את כל התפריט כהפתעה,אני בחרתי רק את הקינוח כהפתעה, והיתר בחרתי מראש( ככה שמרתי על איזון) זוגתי  נתנה למנת הפתיח להיות הפתעה.

    בשלב מסוים קוראים לנו, ובפתח עומדת המלצרית( עיוורת כמובן) ואנחנו מתבקשים להניח ידייים על הכתפיים של זה שהולך לפנינו, וככה אנחנו עושים צעדנו באפילה שאין שחורה ממנה ומרגישים שמעכשיו אנחנו תלויים רק במלצרית שלנו, זה פשוט חושך מצריים. בעודנו פוסעים לעבר השולחן, אנחנו שומעים את שאר הסועדים בסמוך, ולאחר אולי 15 צעדים קטנים ומדודים, המלצרית החביבה מושיבה אותנו במקום שלנו, לא לפני שנותנת לנו הסבר, ומרגיע את עצבנו הלחוצים.

    ומרגע זה כולנו בהלם מוחלט, וכל אחד מגיב אחרת, אני קצת נלחץ מחוסר השליטה שהייתי נתון, ותוך כמה דקות לשמחתי כמובן חלף והפך לצחוקים בין כולנו.( תעביר לי המלח, נקישה של כוסות יין וכד.)

    אני רוצה לאמר לכם שבחיים לא חויתי חוייה מסוג זה, זה פשוט  נתן לי פרספקטיבה שונה על כל אלו שלא רואים, ושאלו חיי היום יום שלהם.

    החושים האחרים מתחדדים, והחושך פשוט בלתי נתפס לנו אי אפשר להתרגל אליו זה נשאר חושך! עכשיו החלק הכי מענין בשבילי בתור אחד  שהאוכל  הוא העיסוק המרכזי שלו, פשוט התמוגגתי ממנת הפילה מוסר  על מצע קינואה שאכלתי( עם הידיים כמובן) והמנה האחרונה שהיתה הפתעה  פשוט מדהימה- קדאיף עם פיסטוק וקצפת, שהטריפו לי את חושי הטעם במיימד שלא הכרתי.

    אפילו בקבוק יין הזמנו, ולהפתעתי הרבה  הצלחתי למזוג לכולם בלי לשפוך מסביב, ועל זה הייתי גאה בעצמי.

     

    לסיכום, ואני מקווה שלא עייפתי אותכם, אני ממליץ לכככככככולם ללכת לשם, זה משהו אחר ששווה לחוות.

     

    אילן

     

     

     

עגבניות ירוקות מטוגנות

אהבתי הגדולה לאוכל ותהליך הכנתו המוקפד נטמעו בקרבי כבר משחר ילדותי בריחות ובטעמים אליהם נחשפתי במטבחה המגוון של אימי. באופן טבעי גדלתי לעסוק בתחום הקייטרינג על כל מרכיביו, תוך שימת דגש רב על אותם טעמ

אתר זה מוגן על ידי reCAPTCHA, ובכפוף למדיניות הפרטיות ולתנאי השימוש של Google.