עונת הדובדבנים מאוד קצרה וכדאי לנו לנצל את העונה של הפרי המדהים הזה. לפרי הזה יש כל כך הרבה תועלות ויתרונות לבריאות הגוף שלנו שכדאי לנו להזדרז וליהנות ממנו. אז מה יש לנו בדובדבנים שעושה לנו את זה? -

קלוריות – 100 גרם דובדבנים בערך כוס (10-15 דובדבנים) ומכילים רק 60 – 70 קלוריות.

סיבים תזונתיים – כוס דובדבנים מכילה 3 גרם סיבים תזונתיים, כמו כוס דגני בוקר מועשרים בסיבים רק שדגני הבוקר מביאים איתם נתרן וסוכר ברמה גבוהה, חומרי שימור, מייצבים ועוד כהנה וכנה מרעין בישין. 

ויטמין C – כוס דובדבנים מכילה 10 מ"ג ויטמין C שהם 10% מהצריכה היומית המומלצת. ויטמין C משפר את התנגודת החיסונית של הגוף והוא נוגד החמצון הכי חשוב לנו לגוף.

ויטמין A – הדובדבנים עשירים בוויטמין A. שייך לקבוצת הקרוטנים שהם פיגמנטים נוגדי חימצון חשובים מאוד המגן על הראיה ותורם לראיית לילה תקינה. כמו כן הוא נחשב כנוגד חמצון אנטי סרטני.

אשלגן ונתרן - הדובדבן עשיר באשלגן ודל בנתרן. כוס דובדבנים מכילה 3 מ"ג נתרן בלבד ו-200  מ"ג אשלגן. זהו השילוב האידיאלי לסובלים מיתר לחץ דם וגם למניעתו. בעולם המערבי צריכת המלח והנתרן גבוהה בהרבה מהדרוש לגופינו.

ויטמינים ומינרלים – הדובדבנים מכילים גם ויטמין B6, חומצה פולית וברזל.

פלבנואידים - כמו כל פירות היער בעלי הפיגמנטים האדומים, כחולים, סגולים גם הדובדבן עשיר בפלבנואידים ייחודיים המסייעים לגוף בהקטנת הסיכון ללקות במחלות לב, בהקטנת הסיכון ללקות בסרטן  ודבר נוסף חשוב האטת קצב הזדקנות כלומר הוא אנטי אייג'ינג.

קוורציטין – זהו פלבנואיד ייחודי נוגד חמצון פוטנטי ביותר נוגד סרטן ודלקת כמו כן מסייע במצבי אלרגיה.

פיטוכימיקלים נוספים - לוטאין שאף הוא נוגד חימצון המגן בעיקר על הראיה ופיטוסטרולים התורמים להפחתת רמת הכולסטרול בדם.

מה כדאי:

להקפיא דובדבנים  –  לשטוף היטב, ליבש ולגלען את הדובדבן. מומלץ בשלב הראשון להקפיא בקופסא כשהם מפוזרים בשכבה אחת בלבד בכלי סגור.

דובדבנים משתלבים מצוין במאכלים שונים כמו ריבות, ליקרים, סירופים, קינוחים, גלידות, לפתנים ומשקאות. אפשר להכין מהם רטבים המתאימים גם  לבשרים.

לסיכום: אז מה היה לנו? - כדאי לנו להכניס דובדבנים לתפריט היומי שלנו כי הם תורמים לחיזוק המערכת החיסונית,  כי משפרים את איכות השינה, מאטים הזדקנות, נוגדי סרטן ונוגדי דלקת, כי הם מכילים כמות קלוריות קטנה יחסית ובעלי השפעה טובה על תחושת השובע ולכן מתאימים גם לשילוב בדיאטת הרזיה,  מפחיתים ומאזנים רמות לחץ דם ושומרים על מערכת הלב וכלי הדם. צריכים יותר מזה?!

סלט בריאות עם דובדבנים

רוצים לדעת עוד? - הכרת מזונות

ריקי לנגברג-Ph.D, נטורופתית ותזונאית טבעית

נייד 054-8091279

http://www.hanativ.co.il/