במצגת שנתתי כחברה מרכזית לפני מספר שבועות, בקשתי ממשתתפי המפגש לכתוב על פתק את השאלה שהכי מציקה להם בתחום של אורח חיים בריא. מפאת קוצר הזמן עניתי רק על שתי שאלות. את התשובות לשאלות האחרות אני מעלה כאן בבלוג – לטובת הציבור כולו. פוסט רביעי ואחרון.

• איך להתגבר על התמכרות למתוק וצורך בכך אחרי כל ארוחה?

צורך במתוק אחרי כל ארוחה הוא הרגל.
המילה התמכרות קשה לי, כי היא קוראת מיד לגמילה שגם היא פעולה קשה.
אפשר למתן את ההרגל עד שיתחלף בהרגל אחר. הנה כמה דרכים לעשות את זה:

לאכול בארוחה מזונות שהם קצת יותר מתקתקתים – ירקות כמו בטטה או גזר. לתבל בקינמון.

לשתות כוס מים בסיום הארוחה.

לאכול פרי בסיום הארוחה. (לא, הפרי לא ישב מעל האוכל ויירקב... איזה שטויות!)

לאכול מתוק רק אחרי ארוחה אחת ביום – את בוחרת איזו ארוחה.

שהמתוק יהיה קטן ומרוכז – שוקולד מריר, כף גלידה, משהו מפנק כי מגיע לך להנות!

• פליאו – מה דעתך? למה כן או לא ולמי מתאים?

פליאו היא אחת מסוגי התזונה מעוטת הפחמימות. הרעיון המרכזי הוא שפחמימות מזיקות לגוף ולכן יש לצרוך מהן כמה שפחות. בפליאו אוכלים הרבה ירקות, חלבונים ושומן, כאשר מומלץ לאכול דווקא שומן רווי – זה שלאחרונה נמצא שהוא לא כזה נורא כמו שחשבו. דגנים וקטניות אסורים או לפחות לא מומלצים בפליאו.

גם אני בעד הפחתת מזונות מעובדים, ופחמימות פשוטות ובעד אכילת הרבה ירקות.
לא נראה לי שיש צורך להמנע מדגנים מלאים וקטניות.
שניהם מכילים הרבה חלבון ובעיקר סיבים תזונתיים שהם מאוד חשובים לעיכול ולשמירה על החידקים הטובים במערכת העיכול. גם ההמלצה על שומן רווי שנויה במחלוקת – מסתבר ששומנים בלתי רוויים עדיין עדיפים. בנוסף, כמות גבוהה של חלבונים עלולה לגרום לנזק לכליות.

קשה לי להגיד למי זה מתאים – פרט אולי לאנשים שבסיכון לסוכרת וצריכים להוריד את כמויות הפחמימות. גם אז, אני כן חושבת שכדאי לאכול קטניות ודגנים מלאים...

• אחרי יום עבודה אני מגיעה רעבה. בגלל שאין לי כח לבשל אני אוכלת כמה פרוסות לחם עם גבינה... מה לעשות?

למעשה זו תשובה דומה לשתשובתי בשאלה קודמת:
ככל שיהיו לך יותר מאכלים מוכנים או כמעט מוכנים במקרר,
יהיה לך קל ונוח לקחת מהם במקום לאכול לחם.
ככל שתהליך הבישול פשוט ואוטומטי, כך קל יותר להכין אוכל אמיתי ובריא.

ובכל מקרה, גם אם בסופו של דבר אוכלים כריך, חשוב לאכול איתו ירקות מגוונים!

אפשר גם להרשם לסדנה של "הכינותי מראש" וללמוד בה איך מכינים אוכל בריא במינימום מאמץ ומקסימום טעם:  http://bit.ly/hachinoty

הכנס טקסט כאן