אז יש דבר כזה.

אני כבר 25 שנה לא צורכת מוצרי חלב. אז גם בשבועות מסתדרת ואפילו נהנית בלי. קודם כל זה גם חג הפירות. ופירות הקיץ מופיעים כבר במרכולים במלוא הדרם ומגוונם.

ואם בכל זאת רוצים תחליפים במקום החלב, קבלו עוגת "גבינה" נהדרת: 

מתכון עוגת גבינה טבעונית ומנצחת - ללא אפייה

 מה צריך:

לבסיס:

• 1  כוס קמח שקדים

• ½   כוס אגוזי פקאן

• 2 כפות סירופ מייפל
  

• כפית קינמון טחון

לקרם:

* 1 1/2 כוסות קשיו שהושרה במים לפחות 4 שעות

• 1/3 כוס שמן קוקוס מומס

• 1  כוס קרם קוקוס

• ½ כוס סירופ מייפל

• 1 כפית תמצית וניל

• 2 כפות מיץ לימון

הוראות הכנה:

1. טוחנים  במעבד מזון את כל מרכיבי הבסיס עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
2. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ומהדקים בעזרת הידיים עד ליצירת שכבת בסיס אחידה בגובהה.
3. שמים במעבד מזון את הקשיו המסונן, סירופ מייפל, מיץ לימון, שמן קוקוס, קרם קוקוס, וניל ומעבדים במהירות גבוהה עד שמתקבל מרקם קרמי וחלק.
4. שופכים את הקרם מעל שכבת הבסיס.
5. מקפיאים את העוגה לשעתיים לפחות.
6. סופרים את הדקות, מוציאים מהמקפיא, מפשירים לכמה דקות ואוכלים בהנאה

בתאבון!