דבש וחלב תחת לשונך
אחד ממנהגי חג השבועות הוא אכילת מאכלי חלב. 
החלב מסמל את הנתינה של הגדול לקטן, של אם לבנה, ובדומה לכך התורה שהיא מתנת ה' לעמו. (במגילת 'שיר השירים' נמשלה התורה לדבש ולחלב, ומכאן הביטוי לעיל).
הסיבה המצוינת היא אחת מיני הסיבות לדמיון הגדול ביצירת ובאכילת מאכלי החלב בחג.
זכור לי מילדותי החלבן שהיה שם בפתח הבית את החלב, הלבן והלבנייה – הכל בבקבוקי זכוכית שהמטבעות שקשקו בתוכם לצורך התחלופה היומית. זה מה שהכרנו וכה ערב לחיכנו הדלה והצנועה. כיום, מלאים המדפים במרכולים השונים בשפע בלתי יתואר של גבינות, חלבים, מעדנים ומה לא.
בימי, חלב הפרה כיכב ברב כבודה והדר. היום: חלב עיזים, חלב בופלו, חלב דקלים, קוקוס, חלב שיבולת שועל ושאר התחליפים כמו סויה ואחרים.
בימי דברו על חשיבות החלב כמרכיב חיוני להשגת סידן כגורם התפתחותי ובריאותי חשוב, כיום – יודעים יפה שקיימים דם מקורות אחרים לדברים.
בימי- מעולם לא דברו על אלרגיות ורגישויות ללקטוז, לא קישרו את החלב לבעיות של חומציות בקיבה, או למערכת לימפטית חלשה. כיום- המודעות גדלה גם בכיוונים אלו ואחרים.
ממה ניזון היה תינוק שלא ינק משדי אימו? – מחלב. כיום מנועים ההורים לפחות עד גיל שנה להזין את ילדם בחלב.
ישנן אסכולות שונות העוסקות בחלב. יש מי שימליץ על הפסקה מוחלטת של מוצרי חלב, יש מי שימליץ על מעבר לחלב עיזים המתעכל כמו חלב אם ביתר קלות, ויש כמובן מי שיטען את ההיפך הגמור, ויצודד כן באכילת מוצרי חלב.
לקראת החג – אני ממליצה כמו בכל דבר: לאט, מעט ובזהירות. אם ידועה לכם איזו רגישות, אם יש אילו בעיות עיכול, אם אתם חלילה אסטמטיים או נפוחים בצורה בצקתית – הפחיתו את מוצרי החלב ופשוט יותר – הימנעו מהם. כל השאר- לשיקולכם ולטעמכם, ובלבד שיהיה חג שמח לבן ובריא!
אלישבע הניג- מומחית באירידולוגיה ובעיסוי רפואי

הכנס טקסט כאן