1. הכן ענפים כלשהם עם עלים ירוקים או אלומת עשב לניקוי הקוצים מהפרי. 2. עמוד שפניך מול שיח הסברס והרוח, אם יש, בגב!!! 3. בחר בסברס הירוק בעל נימה צהובה! הסברסים הכתומים כבר בשלים מידי וקמחיים וגם מתוקים פחות! 4. נקה את הפרי הנבחר עם אלומת העשב. 5. קטוף את הפרי ביד תוך כדי סיבוב ומשיכה, לא צריך כפפות כי אין קוצים בשלב זה. 6. חתוך את צידי הפרי, חריץ בקליפה לאורכו, קלף. 7. בתיאבון.