היייייייי לא יודעת אם שמתם לב אבל אני ממש אוהבת את הימים המיוחדים. הם נותנים לי השראה להמציא כל מיני מתכונים. אז .... ב22.10 חגגו את יום האגוזים , אני ממש אוהבת אגוזים , את כל סוגי האגוזים, משלבת אותם בכל מקום במתכונים שלי והכי אוהבת את אגוזי המלך, מסתבר שהם הכי בריאים מכל האגוזים. היום 26.10 מציינים את יום הדלעת , גם בגלל שעוד מעט יציינו את הלוואין וגם בגלל שהדלעת מסמנת לנו שהגיע הסתיו. ידעתם שהדלעת שייכת למשפחת הדלועיים , נשמע הגיוני, אבל גם הקישוא ,המלון והמלפפון חברים באותה המשפחה. את הדלעת אפשר לאכול גם במרק, פשטידה וגם מתוקה אפילו את הגרעינים שלה אפשר לאכול, הם ממש בריאים. חשבתי איך לשלב את שני הימים האלה והרי לפניכם מתכון לפשטידת דלעת אגוזים. המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק בצל גדול פרוס לרצועות , דלעת בערך 400 גרם פרוסה לפרוסות דקות מאוד ( אני עושה את זה עם קולפן), 2 ביצים, 2-3 כפות גבינה לבנה/ קוטג', 100 גרם בולגרית מגוררת, 4 פרוסות גבינה צהובה מגוררת, 2 כפות קמח תופח,2 כפות אגוזי מלך קצוצים לא דק, כף גרעיני דלעת. מה עכשיו? פשוט מאוד לחמם תנור ל180 מעלות. את הבצל והדלעת מטגנים קלות על מחבת עם כף שמן צמחי( לא שמן זית, רצוי לא מזוכך), עד שהבצל נהיה שקוף והדלעת מתרככת, מקררים. מערבבים את שאר המצרכים ולבסוף את הדלעת והבצל, מוסיפים את אגוזי המלך. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת , משטחים ומפזרים מלמעלה את גרעיני הדלעת. להכניס לתנור כ-45 דקות. הפשטידה צריכה להיות בצבע חום זהוב ויציבה למגע. אפשר לאכול חם או קר. בתיאבון מסקרן אותי מי עוד אוהב דלעת ואיך אתם אוכלים אותה.. גלינה מגל קיטצ'ן - דברים טובים מבית טוב 0503596632 בתמונה: הפשטידה שהכנתי אתמול במסגרת חוג בזום החוגים לילדים סקרנים