חג החנוכה בפתח. כולם בבהלת הכנות וטיגונים של לביבות, סופגניות ומטוגנים למיניהם.

בתקופה זו יותר מכל עולה תמיד השאלה איזה שמן עדיף לטיגון. בדרך כלל ישמע השם "קנולה". איך לא?

אבל אצלנו בבית לא משתמשים בשמן הזה, ולא מכניסים אותו הביתה . פשוט כך. וכל כך למה?

נתחיל בשאלה פשוטה: האם יש צמח ששמו "קנולה"?

איפה הוא גדל? מישהו ראה? מישהו שמע?

 זהו , שאין צמח כזה!!!!

"קנולה" אלו ראשי תיבות של   canadian oil low acid

כלומר: שמן קנדי בעל חומציות נמוכה.

והסיפור הוא כזה:

יש צמח שנקרא rape seed שממנו מפיקים שמן לתעשייה שהוא רעיל למאכל.

הבעלים של שדות הגידול (או בעלי השמנים הללו )נתקנאו בשמנים למאכל שהם ריווחיים יותר לאין שיעור והחליטו לעשות מעשה. הם העבירו את הצמח הנדסה גנטית והנה בידיהם שמן מצמח כשיר למאכל. (אבל מהונדס...).

כעת, הם ביקשו אישור (כמו תקן) מרשות התרופות והמזון האמריקאית (FDA )  , אבל אלה לא הסכימו. היה מו"מ ארוך שלא נשא פרי. ולפתע פתאום - נתקבל אישור . יש סברה ששיחדו את הרשות במיליוני דולרים.

עכשיו , יש צורך להחדיר מוצר חדש לשוק. לא פשוט.

מזמנים נטורופתים, תזונאים, ושפים. מסבירים וגם מחלקים מתכונים כאשר במתכונים מפרטים שערכו של שמן קנולה זהה לערכו התזונתי של שמן זית. איך? בכל מקום במתכון שכתוב "שמן זית" כותבים כך

שמן זית/ קנולה. ואז  כולם יבינו שזה היינו הך.

מי יודע אולי גם שיחדו את התזונאים האלה? (כמו חברות התרופות....)

עכשיו כל העולם אכן "יודע" ששמן קנולה מאד בריא ומזין.

מי שיודע שזה שמן מהונדס ובריאותו חשובה לו - לא ישתמש בו.

אנחנו לא מכניסים שמן קנולה הביתה.

חג חנוכה שמח.

(נ.ב. שיעור בשיווק....)