בשבועות האחרונים מגיעים אליי מטופלים עם חוסר רציני בברזל,

מסתבר שזאת תופעה שאנשים לא מודעים לה.

סימנים  לחוסר ברזל הם עייפות מוגברת,

נשירת שיער מסיבית, אצל ילדים ונוער חוסר תיאבון.

חוסר ברזל גורם לאנמיה ואז התסמינים הבאים מופיעים:

כאבי ראש וסחרחורות, איבוד תיאבון או בעיות עיכול,

ראייה מעורפלת, נדודי שינה, קוצר נשימה,

שיער וציפורניים יבשים ושבירים, חיוורון,

ונמלול בקצות האצבעות.

בדיקת רמות הברזל בגוף נעשית ע"י בדיקת דם פשוטה

של רמות הפריטין או הטרנספרין.

בכל מקרה של חוסר ברזל צריך לבדוק מדוע זה קורה,

תסמונת המעי הרגיש יכולה לגרום לירידה ברמות הברזל

ואצל ילדים תיתכן מחלת צליאק.

תופעות הלוואי של תוספי הברזל כל כך קשות,

שאנשים מפסיקים לקחת אותם

אז איך מעלים את צריכת הברזל בתזונה?

(כמובן, אחרי בדיקות דם ובמעקב רופא.)

מקורות מהחי:

כבד עוף הודו, כבד בקר, איברים פנימיים.

דג מעושן, דג טונה בשימורים, סרדינים בשימורים.

תוסף מזון של ויטמין C לעזור בספיגת הברזל כשאוכלים

ממקורות מהצומח:

קטניות כמו חומוס, שעועית לבנה,פולי סויה מבושל,

(להקפיד על השריה לפחות 12 שעות לפני בישול).

פטרוזיליה, שומשום, כוסמת, בורגול, דלעת,

טחינה, משמש מיובש, סלק, עלי סלק, עלי חוביזה, תרד,

רסק עגבניות משומר, מוצרי סויה, שוקולד מריר, קקאו,

שיבולת שועל, חלמון, קמח תפו"א, תפוחי אדמה מטוגנים,

שקדים לא קלויים, גרעיני מלון ועוד.

בריאות טובה!

ס טקסט כאן