מופלאות הנענע
- אז איך מתרעננים?אפשר לשים במקרר עלי מנטה או נענע ,להכין חליטה ולשתות, אפשר להריח את נענע או מנטה .זה מעורר, מרענן.תכונה מרקמית cooling effectהיא התחושה הזו נתרמת מחומרים כמו מנטול, שנמצא בנענע ונענע חריפה. מנתול היא מולקולה קטנה, מסיסה בשומן. בזמן שאנו אוכלים מזון שמכיל מנטול, המולקולה הזו חודרת ומגיעה אל העצבים האחראים לתחושת החום והקור. מנטול מגדיל את הרגישות של קולטנים העור הרגישים לקור ובכך יוצר את ההרגשה של קרירות נעימה, ריענון.מה עדיף לנו לשים בכוס חליטה, משקה קר או תה ? נענע או נענע חריפה?על מנת לדעת איזה נענע כדאי לנו לשים , רצוי שנדע מה ההבדלים ביניהן-נענע SPEARMINT /Mentha spicata ( נענע רגילה)הסגולות הבריאזותיות של הנענע :מקור טוב למינרלים, ויטמינים, סיבים תזונתיים, בעלת אפקט מרגיע.נענע עוזרת בכאבי בטן, בחילות, בעיות נשימה וכאבי פרקיםערכים תזונתיים של נענע( לסבר את האוזן נציין כי שתי כפות של עלי נענע קצוצים מכילות כ- 11.4 גרם וכי שני עלי נענע שוקלים בממוצע כ- 0.3 ג גרם.)ב100 גרם של עלי נענע ניתן למצוא : ( USDA National Nutrient Data Base )רק 44 קלוריות RDA = קצובה יומית מומלצת.3.29 גרם חלבון (6%)6.8 גרם סיבים תזונתיים(18% ).·
- מקור טוב למינרלים. ב100 גר נענע:
199 מ"ג סידן (20% קצובה ימית)
11.87 מ"ג ברזל (148% קצובה ימית)
63 מ"ג מגנזיום (16% קצובה ימית)
458 מ"ג אשלגן (64% קצובה ימית)
1.09 מ"ג אבץ (10% קצובה ימית)1.118 מ"ג מנגן (48.5% קצובה ימית)·מקור מצוין לוויטמינים. ב100 גר נענע13.3 מ"ג של C ויטמין ( 22% קצובה ימית)4054 יחב"ל של A ויטמין ( 135% קצובה ימית)וכן שפע ויטמינים מקבוצה B כמו למשל 105 מק"ג של חומצה פולית.· בעלים של צמח הנענע נמצא שמן ארומטי המכיל חומר הנקרא מנטול והוא אחראי על תחושת רעננות. Cooling effectהיתרונות הבריאותיים של הנענע· כאמור, נענע מכילה כמות יפה של סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים ולפיכך נחשבת כמועילה לבריאות באופן כללי.· במספר מחקרים נמצא, כי השמן שמפיקים מעלי הנענע הינו בעל תכונות מרגיעות ולפיכך הנענע מסייעת להקלה בכאבי בטן או התכווצויות .תיבול· מוסיפים את נענע למאכלים רבים על מנת לשפר את טעמם או על מנת לשדרג אותם עם ניחוח מיוחד.בניגוד לתבלינים אחרים , למשל הריחן, הרי שהנענע עמידה יחסית בפני בישול ולפיכך ניתן להוסיף אותה לא רק למנות קרות אלא גם למנות מבושלות.· נענע ניתן לשלב בסלט ירקות ואף בסלטי פירות, להוסיף לגבינות לבנות, לשיקים על בסיס ירקות ופירות· הנענע קצוצה משתלבת נפלא במגוון רחב של סוגי פשטידות, חביתות ותבשילים אחרים· כאשר אוכלים נענע בפה סגור, למנתול אין אפקט מיוחד, אך כאשר אוכלים נענע בפה פתוח, היא תגרום לכל שאיפה של אוויר למלא את חלל הפה בתחושה קרירה ומרעננתנענע חריפה Peppermint /Mentha × piperita, also known as Mentha balsamea Willd.טעמו של הצמח חריף יותר, הוא בעל השפעה רפואית חזקה יותר.סגולות רפואיות : בעל אפקט אנלגטי, הרדמה מקומית, מונע עוויתות (antispasmodic)ההבדל העיקרי של נענע חריפה ב% מנטול גבוהה ( 40% במקום 0.5%). מרבית החומרים הפעילים נמצאים בשמן נדיף.·לשימוש ב IBS ,( תסמונת מעי הרגיז),צמח מיזע וגם ממריץ, מצד שני יש לו אפקט קריר כמו לכול משפחת מנטה וזה מה שעושה אותו מיוחד· טוב לכאבי מחזור, כאבי ראש שמקורם בבעיות עיכול( גזים ועוותים), אבני מרה, סינוסיטוס.📷- חשוב לדעת: לא מומלץ לשימוש במקרה של עצירות, תת תזונה, להיזהר במצבים דלקתיים או כיבים במערכת עיכול, בהריון. שמן נדיף PEPPERMINT OIL חריף ומרוכז יותר מן הסתם מעלים. ואסור להשתמש בו ללא ליווי בעל מקצוע. תופעות לוואי נרשמו בעיקר בשימוש בשמן נדיף או רכיב מנטול לבדו.
ערכים תזונתייםבנוסף לכול הערכים התזונתיים שמאפיינים את נענע רגילה עשיר מאוד בברזל, עשיר יותר בוויטמינים נוגדי חמצון כמו ויטמין C, ויטמיןE.אז מה עדיף לנו? נענע או נענע חריפה ? לפי תכונות הרצויות וגם לפי טעם וריח- כמובן, שמומלץ להתייעץ עם אנשי מקצוע ובבעיות אקוטיות , כמו מיגרנה, בכאבי ראש חוזרים או מעי רגיזIBS .
- התאמה אישית של צמחי מרפא– פתרון אידאלי.
ועוד טיפ קטן ממני:- גם נענע וגם נענה חריפה הם צמחים קלים לגידול גם בעציץ ובאדנית..
- לכן ממליצה לשתול בבית על מנת שיהיו לכם זמינים תמיד.
- מקור טוב למינרלים. ב100 גר נענע:
תרפיה בתזונה וצמחי מרפא ייעוץ לאורח חיים בריא
שלום , שמי רעיה צלף -קולודקין ,תזונאית ונטורופטית מוסמכת.B.Sc, N.T.בעלת קליניקה Raya Clinic שמחה שאתם מתעניינים בשירותים שלי ובמה שאני יכולה לעזור לכם עם טיפולים היחודיים שלי. 👌המומחיות שלי היא בטי