בזיליקום...
זה אחד מצמחי התבלין הכי סקסים בעיני...
באמת..
יש לו ריח חושני ומעורר שאין דברים כאלה ..

אז אתמול הכנתי פסטו
ויצא....
לפנים...😋💪
הילדים אומרים ששלי הכי טעים מכל הפסטואים בעולם
וביתרונות של עלים ירוקים אי אפשר להגזים 🌿☘🌱
תכיף מצרפת לכם מתכון, שניה...

אבל מה שמיוחד בפסטו שלי
זה לאו דוקא הבזיליקום
זה שימרי בירה
מי מכיר?

במסגרת השאיפה להפחית מוצרי חלב מהתפריט
וחקירה של עולמות חדשים בתחום המזון הבריא, גיליתי גם אותם

*אז קצת על שמרי בירה:*
שימרי בירה שייכים למשפחת הפיטריות. הם עשירים מאוד בחומצות אמינו חיוניות שהגוף לא יודע ייצר לבד, ומהווים מקור מצויין לויטמיני B ובמיקרים רבים אף מועשרים בויטמין B12 שנמצא כמעט רק במוצרים מן החי, אינו מכיל שומנים, יש בו ברזל, אשלגן, אבץ וזרחן.
הם ידועים גם כמטהרי דם ומסייעים בחילוף חומרים של פחמימות, שומנים וחלבונים על כן טובים לחולי סוכרת או לסובלים מכולסטרול גבוה. מסייעים בתפקודי מערכת העצבים, עוזרים לשינה, עצבנות ועייפות. שומרים על בריאות העור ועל כן טוב גם לאקנה.

שימרי בירה מגיעים באבקה ויש להם טעם שמזכיר גבינת פרמזן...
אפשר להשתמש בהם להסמכה של מרקים, העשרה של רטבים, לפזר על פופקרן, פשטידות, אנטיפסטי ועוד...

אז בואו נחזור רגע לפסטו שלי:

👈 צרור בזיליקום אורגני
(קצצתי את הגיבעולים הגסים שמתחת לעלים)
👈 כחצי כוס שמן זיית
👈 מיץ מלימון שלם
👈 מלח
👈 פילפל שחור
👈 2 שיני שום כתושות
👈 חופן אגוזי מלך
👈 כף שימרי בירה
הכל לנינג'ה לדקה בערך

תכינו ותשלחו לי תמונה...
אסנת 😋