עוגיות תמרים טבעוניות לפי מתכון של www.sivfood.com חומרים לבצק: 3 כוסות קמח כוסמין כוס קמח לבן 2 כפיות אבקת אפייה טבעית ללא אלומניום 2 כפות חמאת קוקוס חצי כוס שמן קנולה מכבישה קרה כוס מים 3 כפות סוכר קנים אופן הכנת הבצק: לשים היטב את כל החומרים עד ליצירת בצק לא דביק שאפשר ללוש ולעבוד איתו בקלות חומרים למילוי: 3.5 כוסות תמרים מגולענים כף סילאן ללא סוכר כף טחינה גולמית כשליש כוס מים (אם התמרים לחים יכול להיות שצריך פחות מים) 3/4 כוס אגוזים (לוז, מלך, פקאן.....) אופן הכנת המילוי: מערבבים הכל במעבד מזון עד ליצירת מרקם אחיד אופן הכנת גלילות התמרים: 1.מחממים תנור ל160 מעלות 2.מחלקים את הבצק לכ-5 כדורים 3.מרדדים כל כדור על נייר אפייה כדי למנוע הדבקות למשטח העבודה לקוטר של כ-25 ס״מ 4.מורחים על הבצק את המילוי באופן שווה ומגלגלים לרולדה.מניחים בתבנית עם נייר אפייה. 5.מסמנים את הרולדה עם סכין כל 3 ס״מ בערך ולתנור לכ-25 דקות 6. מצננים וחותכים לעוגיות, מפזרים מעל אבקת סוכר קנים (פשוט טוחנים את הסוכר במטחנת תבלינים) ושמים בקופסא אטומה.