פלפלים ממולאים 12 פלפלים בינוניים אדומים או צהובים 1 בצל קצוץ 1 חבילת עלי מנגולד שטופים וקצוצים 2 כוסות חומוס מבושל מיץ מלימון אחד כוס אורז מלא ארוך אחרי השרייה של 1-4 שעות 8 משמשים אורגניים קצוצים דק 8 עגבניות מיובשות קצוצות דק 5 כפות צנוברים קלויים מעט במחבת ללא שמן מלח אטלנטי גס כף שמן זית איכותי אופן ההכנה: הרוטב: מחממים סיר רחב ושמים בו את הבצל הקצוץ, בוחשים מדי פעם עד שהנוזלים של הבצל מכתימים את תחתית הסיר, מוסיפים מעט מים, בוחשים מדי פעם כדי שהמים ישחימו את הבצל באמצעות הכתמים החומים שבתחתית הסיר, מוסיפים עוד קצת מים עד שהבצל מושחם במידה הרצויה. מוסיפים 3/4 חבילת עלי מנגולד קצוצים ומערבבים מוסיפים כפית מלח אטלנטי גס ורבע כוס מים, מכסים את הסיר ומבשלים 2-3 דקות מוסיפים 2 כוסות חומוס וכ-3 כוסות מים מרתיחים ומבשלים לעוד 5 דקות מזליפים כחצי כף שמן על הרוטב, מכסים את הסיר ועוברים להכנת האורז האורז: מחממים סיר בינוני ומוסיפים כוס וחצי (רבע חבילה) עלי מנגולד קצוצים, מוסיפים את האורז וכפית מלח אטלנטי גס אם צריך מוסיפים מעט מים מוסיפים 8 משמשים קצוצים דק מוסיפים 5 כפות צנוברים כל התהליך אורך כ-4 דקות, לערבוב הטעמים הכנת הממולאים: מכינים את הפלפלים למילוי כמו סיר עם מכסה: החלק העליון עם הגבעול הוא המכסה. מרוקנים את הפלפלים מהגרעינים ומהחלק הלבן, ממלאים בתערובת האורז ודוחסים מעט. חשוב למלא רק עד כס"מ מהקצה ( כשהאורז מתבשל נפחו גדל) מסדרים בתוך הסיר עם הרוטב את הפלפלים הממולאים כשהם צמודים זה לזה. מבשלים על אש נמוכה-בינונית כשעה כאשר רואים כי האורז מוכן מוסיפים מיץ מלימון אחד וחצי כף שמן זית על הכל ומבשלים עוד 5 דקות. מכסים מחכים רבע שעה ובתאבון!