אין לך הון עתק פתחת עסק קטן אתה אוהב לבשל החלום שלך להקים מסעדה אתה מתחיל בקטן משכיר מקום סביר ולא גדול משקיע סכום ראשוני לא גדל חלק מהציוד קונה יד שנייה במצב טוב הולך לרואה חשבון ופותח תיקים במע"מ, ב. לאומי ומס הכנסה. ממתג את העסק ומתחיל לעבוד אתה אופטימי והשמים הם הגבול בעיניך בטוח שתצליח ואפילו תתרחב ואז..... המציאות טופחת על פניך למה ? הנה הטיפים: 1. בדוק את המיקום, האם יש תנועת אנשים, כמה הוא פעיל, כמה מסעדות יש סיסיבך, באיזה מחירים הם מוכרים, אוכל גורמה או אוכל מהיר.... 2. כמה שעות המסעדה מכניסה כסף וכמה שעות המסעדה מוציאה. במסעדה יש הרבה זמן עבודה במטבח. ארוחות צהריים בערך מתנהלות כ-4 שעות. המסעדה עובדת לפחות 10 שעות ברציפות. 3. עשית הסכם עם מוסדות לאספקת הארוחה. אתה צריך שליח - שליח עולה כסף. אתה גם מקבל טלפונים להזמנה וגם משרת את האנשים הבאים לאכול. צריך עוד ידיים עובדות. 4. לעתים אתה מופתע בכמויות גדולות ולפעמים בכמויות קטנות של אנשים. כמה מוצרי אוכל טריים להזמין ? אחרי 3 ימים פג תוקף העופות. 5. יש לך שליח. אין לך אופנוע למשלוח. השליח מקבל שכר גבוה. 6. את המסעדה צריך לנקות בסוף היום. עוזרת או שתיים או שאתה מנקה כדי לחסוך כסף. 7. אם אין לך מלצרים, אז אתה עובד על הגשה עצמית. עדיין את השולחנות יש לפנות ולנקות. 8. תמחור - אל תמכור אוכל גורמה במחיר עממי. 9. שותפות בעייתי - למי ניתנת המילה האחרונה ? מי מנהל את העסק ? 10. בנקים - מסעדנות זה העסק הכי מסוכן מבחינת הבנקים. אל תצפה מהם לתמיכה והבנה. 11. משפחה - היכן העסק נגמר והיכן החיים האישיים ? חופשות - לא בא בחשבון אתה מחויב לאנשים ולמוסדות. כן, פסח אפשרי. אז לפני שאתה מחליט שאתה פותח עסק, חשוב על כל ההיבטים האלה. עסקי מזון נסגרים יום ביומו. בעת משבר כלכלי, הן הראשונות שנופלות. מאחלת לך שתצליח, אך היה עירני לאן אתה נכנס. קח לך יועץ עסקי, דבר עם בעלי מסעדות, שוחח עם מנהל החשבונות, בדוק הכל לפני שאתה נכנס לעסק, שאולי יביא לך רווחים ואולי לא. באהבה טליה